Ο Chef Προτείνει

Μελιτζάνες με μοτσαρέλα

Μελιτζάνες με μοτσαρέλα
6 Ιουλίου 2018, 08:16
Ενας ...πύργος γεύσεων

Καλοκαιρινό πιάτο που σίγουρα θα αρέσει σε όλους.

 

Υλικά

2 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες
1 κουτ. σούπας ρίγανη
500 γρ. μοτσαρέλα για πίτσα σε φέτες
3 ντομάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες
λίγο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
αλάτι, πιπέρι

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ένα ταψί. Αραδιάζετε στο ταψί τις φέτες μελιτζάνας, τις αλείφετε με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλάτι και ρίγανη και τις ψήνετε στο φούρνο για 30 λεπτά.

Στρώνετε και ένα δεύτερο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αλείφετε τις φέτες της ντομάτας με ελαιόλαδο, τις πανάρετε με τη φρυγανιά και τις αραδιάζετε στο ταψί. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 20 λεπτά.

Σε ένα ταψάκι φτιάχνετε πυργάκια με φέτες μελιτζάνας, ντομάτας και μοτσαρέλας εναλλάξ, τελειώνοντας με μια φέτα ντομάτας, και το βάζετε στο φούρνο για 10 με 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.

 

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Καρμπονάρα λαχανικών

Καρμπονάρα λαχανικών
Ο Chef Προτείνει
[09/11/2018 - 08:26]

Εύκολη και με λίγα ευρώ συνταγή ...περισσότερα

Τυρόπιτα με κασέρι και φύλλο κανταϊφι

Τυρόπιτα με κασέρι και φύλλο κανταϊφι
Ο Chef Προτείνει
[02/11/2018 - 08:35]

Μια διαφορετική νόστιμη τυρόπιτα ...περισσότερα

Σοκολατόπιτα σιροπιαστή με πραλίνα φουντουκιού

Σοκολατόπιτα σιροπιαστή με πραλίνα φουντουκιού
Ο Chef Προτείνει
[25/10/2018 - 13:52]

Για την γιορτή του Αγ. Δημητρίου ...και όχι μόνο ...περισσότερα

Νιόκι πατάτας με σάλτσα τυριών

Νιόκι πατάτας με σάλτσα τυριών
Ο Chef Προτείνει
[19/10/2018 - 07:00]

Κάπως αλλιώς τις πατατούλες ...περισσότερα