Ο Βαλάντης Γκρίφσιας μένει στην Χαλκίδα και εργάζεται ως σερβιτόρος, ενώ το χόμπι του είναι το μπάσκετ. Παίζει σχεδόν κάθε απόγευμα, γιατί όπως λέει:

« Ο αθλητισμός δίνει χρώμα στη ζωή μας και αυξάνει την ενεργητικότητα, για να κάνουμε καλύτερα την δουλειά μας και να αντιμετωπίζουμε ό,τι άλλο προκύπτει στην καθημερινότητα.»