Συνήθως οι βασιλόπιτες κόβονται, από Συλλόγους και φορείς, τον πρώτο ενάμιση μήνα του έτους και πάντως νωρίτερα από την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς. Ωστόσο φέτος στο Επιμελητήριο Εύβοιας έσπασαν κάθε ρεκόρ καθυστέρησης και κόβουν την πίτα μέσα στη Σαρακοστή.
Συγκεκριμένα η εκδήλωση κοπής της βασιλόπιτας θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 18 Μαρτίου, στις 7 το απόγευμα, στο Μέγαρο του Επιμελητηρίου. Στη διάρκεια της εκδήλωσης θα δοθούν και τα καθιερωμένα βραβεία επιχειρηματικότητας.