Ο Chef Προτείνει

Γευστικές λαχανόπιτες

Γευστικές λαχανόπιτες
2 Ιουλίου 2020, 15:06
Συνταγή από την Κάρπαθο  

 

 

Υλικά

 

  • 1 μισή κιλό αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 3 κ.σ. μαγιά
  • Μισό ποτήρι γάλα
  • 1 ποτ. ηλιέλαιο
  • Νερό
  • Αυγό
  • 1 κιλό χόρτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 200 γρ. μυζήθρα
  • λίγο σουσάμι

Για τις λαχανόπιτες

  • 1 κιλό διάφορα χόρτα
  • 1 κρεμμύδι, μεγάλο
  • 200 γρ. μυζήθρα
  • Λίγο σουσάμι

Τι κάνουμε

Αρχικά, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ξεπλένουμε τα διάφορα χόρτα και τα βάζουμε σ ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε αλάτι και αρχίζουμε να μαλάσουμε τα χόρτα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη μυζήθρα.

Στην συνέχεια φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι ,τη μαγιά, το γάλα ,το ηλιέλαιο, 2 αυγά, ανακατεύουμε καλά τα υλικά και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και μαλακή. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη παίρνουμε κομματάκι-κομματάκι ,το κάνουμε μπαλάκι και ανοίγουμε με τον πλάστη ένα στρογγυλός δίσκος. Έπειτα βάζουμε στην άκρη του δίσκου 1 κουταλιά γέμισης λαχανικών, διπλώνουμε το δίσκο σε μισοφέγγαρο και πιέζουμε με το δάκτυλο. Κόβουμε τριγύρω με μια ρόδα.

Τοποθετούμε τη πίτα στο ταψί και επαναλαμβάνουμε, μέχρι να τελειώσει η γέμιση. Χτυπάμε τον κρόκο ενός αυγού και αλείφουμε τις πίτες με ένα πινέλο.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Τέλος, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν καλά περίπου για μισή ώρα.

 

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τούρτα κορμός σοκολάτας

Τούρτα κορμός σοκολάτας
Ο Chef Προτείνει
[13/08/2020 - 07:00]

Για τους εορτάζοντες και όχι μόνο ...περισσότερα

Λαδορεβανί

Λαδορεβανί
Ο Chef Προτείνει
[07/08/2020 - 07:00]

Νηστίσιμο σιμιγδαλένιο γλυκό φούρνου ...περισσότερα

Παγωτό γιαούρτι με λεμόνι

Παγωτό γιαούρτι με λεμόνι
Ο Chef Προτείνει
[24/07/2020 - 06:00]

Δροσερές πινελιές σε καυτές μέρες ...περισσότερα