Ο Chef Προτείνει

Τηγανικά ρεβύθια

Τηγανικά ρεβύθια
2 Δεκεμβρίου 2020, 12:57
Κάτι το διαφορετικό !

 

Τα ρεβύθια είναι ένα όσπριο που δεν το προτιμούν πολλοί. Αυτή η συνταγή όμως μπορεί να σας αλλάξει γνώμη. Είναι ένας εναλλακτικός τρόπος μαγειρέματος που δίνει άλλη γεύση.

Υλικά

  • 40 γρ. ρεβίθια
  • ελαιόλαδο
  • Μισό κ.γλ. πάπρικα
  • πιπέρι καγιέν

Τι κάνουμε

Αρχικά, βάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ να μουλιάσουν, σε άφθονο κρύο νερό. Τα σουρώνουμε την επόμενη μέρα και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.

Στη συνέχεια, γεμίζουμε με ελαιόλαδο μια βαθιά κατσαρόλα ως το 1/3 του ύψους της και το ζεσταίνουμε.

Αδειάζουμε τα μισά ρεβίθια και τα τηγανίζουμε για 3 λεπτά.

Τα βγάζουμε με τρυπητή σπάτουλα και τα αφήνουμε να στραγγίσουν, σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα (θα πρέπει να σκεπάζουμε ελαφρά την κατσαρόλα, για να μην πεταχτούν τα ρεβίθια και μας κάψουν την ώρα που τηγανίζονται).

Τέλος, ανακατεύουμε σε μπολάκι την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε τα τηγανισμένα ρεβίθια.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.

 

 

 

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Σεκέρ παρέ πολίτικο

Σεκέρ παρέ πολίτικο
Ο Chef Προτείνει
[22/01/2021 - 06:00]

Η αυθεντική συνταγή της Κωνσταντινούπολης   ...περισσότερα

Συνταγές για κρύο...

Συνταγές για κρύο...
Ο Chef Προτείνει
[15/01/2021 - 06:00]

Οταν η θερμοκρασία πέφτει και το κρύο τσουχτερό, οι νόστιμες συνταγές είναι το καλύτερο γιατρικό! ...περισσότερα

Μπισκότα με τυρί

Μπισκότα με τυρί
Ο Chef Προτείνει
[07/01/2021 - 06:00]

κάτι το διαφορετικό... ...περισσότερα