ΑΛΙΒΕΡΙ: Pinsάρει με τρόπο ...ρωμαϊκό!

Ενα πρωτότυπο κατάστημα στο Αλιβέρι αξίζει την επίσκεψή σου, όταν βρεθείς στα πέριξ για μπανάκι.

Ο λόγος για το La Pinsa του Γιώργου Μαντασά, το οποίο φτιάχνει την pinsa με τρόπο ...ρωμαϊκό!

"Κάνουμε 48ωρη ψυχρή ωρίμανση και προσθέτουμε υγρασία στο 80-90% στη ζύμη, η οποία περιέχει φυσικό προζύμι, λίγη μαγιά, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Στην ουσία, έχουμε μία vegan βάση, ελαφριά και ευκολοχώνευτη" μας είπε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος.

Δοκιμάσαμε τη χωριάτικη με πλούσια φέτα, ντομάτα και δυόσμο, υλικά που σε συνδυασμό με τη ζύμη δίνουν ένα ανάλαφρο και γευστικό αποτέλεσμα!