Ο Chef Προτείνει

Φέτα πανέ

Φέτα πανέ
31 Αυγούστου 2012, 10:22
Όλα τα ωραία




* της Δήμητρας Παναγιωτοπούλου


Ποιος τό Άπε ότι το καλοκαίρι τέλειωσε. Μεγάλο λάθος. Ίσως να μας τέλειωσαν οι διακοπές, μπορεί και ο χρόνος για θαλασσινά μπανάκια, αλλά έχουμε μπροστά μας πολύ καλοκαίρι ακόμα. Πολλά παγωμένα ουζάκια θα αποζητήσουμε και θα πιούμε στην υγειά μας. Πολλές βολτίτσες και ονειρεμένες εκδρομούλες έχουμε ακόμα στα σκαριά.
Κι  αν το ημερολόγιο λέει άλλα και ο μήνας που μπαίνει αύριο είναι φθινοπωρινός, τι να κάνουμε; Όλα τα ωραία τελειώνουν κάποτε. Τελειώνουν, όμως, για να ξαναρχίσουν -κρατήστε το αυτό- μαζί με «όλα τα ωραία». ¶ντε, λοιπόν, καλή και ωραία αρχή και πάλι!

ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ:
• 240 γραμ. τυρί φέτα (σε 4 κομμάτια)
• 1 μικρό αβγό
• 4-5 κουταλιές αλεύρι από καλαμπόκι
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• Ελάχιστο λευκό πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο
• Μερικές πίκλες για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπώ το αβγό και το ανακατεύω. Καρυκεύω. Ανακατεύω το καλαμποκάλευρο με λίγο πιπέρι και αλάτι. Βουτώ τα κομμάτια της φέτας στο αλεύρι, κατόπιν στο αβγό και πάλι στο αλεύρι. Τηγανίζω σε μπόλικο καυτό λάδι για 1 περίπου λεπτό και στραγγίζω σε απορροφητικό χαρτί. Συνοδεύω με τουρσάκια.

Απολαύστε την!

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Γεμιστή κουλούρα Σμυρνιώτικη!

Γεμιστή κουλούρα Σμυρνιώτικη!
Ο Chef Προτείνει
[22/11/2019 - 09:49]

Γεύσεις και αναμνήσεις από την Σμύρνη ...περισσότερα

Ρεβίθια στη γάστρα

Ρεβίθια στη γάστρα
Ο Chef Προτείνει
[01/11/2019 - 08:50]

...με μυρωδικά χόρτα ...περισσότερα