Ο Chef Προτείνει

Εύκολη γευστική κρέμ μπρουλέ

Εύκολη γευστική κρέμ μπρουλέ
23 Μαρτίου 2021, 06:00
Γλυκιά Γαλλική νοστιμιά

 Η κρεμ μπουλέ είναι ένα από τα πιο νόστιμα και παραδοσιακά γλυκά της Γαλλίας. Στα Γαλλικά σημαίνει καμένη κρέμα και μπορούμε να τη φτιάξουμε εύκολα στο σπίτι μας.

Υλικά

  • 400 ml. γάλα
  • 600 ml. κρέμα γάλακτος
  • 5 κρόκους αυγών βιολογικών κατά προτίμηση
  • 1 αυγό ολόκληρο
  • 2 τεμ βανίλιες σκόνη
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • καστανή ζάχαρη για το κάψιμο από πάνω

Τι κάνουμε

Βάζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος μαζί με τις βανίλιες σε μία κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε.

Λίγο πριν τον βρασμό αποσύρουμε από την φωτιά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με την ζάχαρη με μίξερ χειρός πολύ καλά μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν.

Παίρνουμε με μία βαθιά κουτάλα από το ζεστό γάλα και ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς.
Επαναλαμβάνουμε μερικές φορές το ίδιο και μετά ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα μέσα στα αυγά ανακατεύοντας πάντα συνεχώς.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 140-150 βαθμούς Κελσίου.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ρηχά μπολάκια και ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο.

 

Για το σερβίρισμα

Ρίχνουμε σε κάθε μπολάκι 3-4 κουταλιές μαύρη κατά προτίμηση ζάχαρη να απλωθεί σε ολόκληρη την επιφάνεια της κρέμας και την καίμε σιγά σιγά με το ειδικό εργαλείο που μπορείτε να βρείτε σε όλα τα μαγαζιά με είδη κουζίνας.

 

 

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ