Ο Chef Προτείνει

Σούπα βελουτέ με καρότο

Σούπα βελουτέ με καρότο
15 Οκτωβρίου 2021, 08:46
Νοστιμιά ...βελουτέ  

Υλικά

  • 10 μεγάλα καρότα
  • Ψωμί προηγούμενης ημέρας για κρουτόν
  • 2 μέτριες πατάτες
  • 1 λίτρο ζωμό (μπορείτε να διαλύσετε 2 κύβους σε 1 λίτρο βραστό νερό ή εναλλακτικά μπορείτε να προσθέστε ένα κύβο κατευθείαν στο μαγείρεμα)
  • 1 κρεμμύδι
  • Λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
  • Ελαιόλαδο

Τι κάνουμε

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τα καρότα και τις πατάτες σε λίγο λάδι, μόλις πάρουν λίγο χρώμα ρίχνουμε τον ζωμό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.

Μόλις τελειώσει μαλακώσουν τα λαχανικά, κατεβάζουμε από τη φωτιά, χτυπάμε όλα τα υλικά με το ραβδομπλέντερ και τελειώνουμε βάζοντας λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Γιαουρτίνη

Γιαουρτίνη
Ο Chef Προτείνει
[22/11/2021 - 06:00]

Από τις συνταγές μιας άλλης εποχής ...περισσότερα

Γκούλας: Η σούπα για το πολύ κρύο

Γκούλας: Η σούπα για το πολύ κρύο
Ο Chef Προτείνει
[16/11/2021 - 09:54]

Η πικάντικη συνταγή από την Τσεχία ...περισσότερα