Σαλάτα με πένες και τόνο

Υλικά:

• 500 γραμ. πένες

• 200 γραμ. τόνος

• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

• 7-8 ντοματίνια κομμένα κομμένα στη μέση

• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)

• 150 γραμ. μαγιονέζα

• 80 γραμ. γιαούρτι

• χυμό από μισό λεμόνι

• αλάτι

• πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πένες 1-2 λεπτά λιγότερα από τις οδηγίες της συσκευασίας, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τις πένες, τον τόνο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και ανακατεύουμε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα μαγιονέζα-γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.

Καλή σας απόλαυση!